“唔!明明是牛霖肉,但是却有如此丰富油脂啊!”
“没错,刀切下来之后,甚至可以感觉到绽放肉汁……”
“而且因为是明火烤制,在分切下来瞬间,多余油脂就被烤干……”
刘昴星评委席前,为五位评委现场分切牛肉。
因为只有刘昴星自己知道,从哪里下刀可以令其中多余油脂流出、烤干……
巴掌大小烤牛霖肉,依次放在五位评委盘子中。
“纯瘦肉烤肉吗?那就让们来尝尝看吧!”五位评委说着也纷纷动起刀叉。
牛霖肉入口,几名评委不由得瞪大眼睛,同时不由自主咀嚼起来。
口中烤肉,丝毫没有纯瘦肉干柴感,反而油脂饱满、同时又因为是明火烧烤,而毫不腻口。
嘭!珰……
只听声微小破裂声,以及某种小物件落地声音响起。
众人诧异向解大师方向看过去。只见肌肉再次坟起他,似乎比之前还要更加“膨胀”些!
同时……短袖花衬衫领子处,第枚扣子居然已经崩开!
刘家八老已经笑成八朵雏菊,本来之前绘里奈引发“变异衣衫绽裂”,令他们感觉自己很被动,现在看来还有机会!
显然从解大师反应上就能够看出,刘昴星这最后道“烤牛霖”,水平要略高于之前作品!
虽然依旧还是二星餐厅招牌菜级别,但还是有微弱差别……
“原来如此!利用贯穿个个细小孔洞,用锥子在孔洞中涂抹油脂,不但令牛霖补充油脂,而且应该每个孔洞都是双向贯穿,多余油脂会逐渐流出,并被明火烤干……”
“与之前‘穆帅逼婚’不同,并没有使用动物性油脂风味突出猪网油,而是使用花生油与菜籽油混合,用植物油特有香醇,来提升牛肉风味……”
“没错,对火候掌握、对油脂控制,几乎没有可以挑剔之处!”
“不过……你们猜出题目‘中华英雄’是谁吗?”唐松问道。
唐松、雷瑜还有新户守面面相觑,解大师却支支太阳镜说道:“是武侯诸葛孔明吧?”
解大师虽然大把年纪,但是脑子却依旧灵光,而且最重要是他师承罗氏脉起源,就是诸葛武侯随军厨师!
所以解大师对于诸葛孔明事迹,也比较解、比较容易联想到。
“诸葛孔明吗?那这六道料理又代表什事迹呢?”唐松依旧没有看出来。
“不,准确说应该是包括那杯饮料,共七道、代表其实也可以说是同事迹……那就是‘七擒七纵’!”解大师说道。
“七擒七纵?是指……平定南蛮那次大战吗?”
“没错,也是品尝到最
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