重要!与这酒酿桂花鸭实在太配!”
“还有腌制时间,咳咳,好吧……只是想说‘搓’手法很特别……之后们可以交流下!”解大师说道。
作为料理界泰斗大师级人物这说,刘昴星当然欣然应下。
“其实多给些思考时间话,还能够做更好!准备像‘鹰之手’样,等到将这门催化腌制技艺完善之后,也给它去个名字,作为绝技流传下去!”刘昴星说道。
大部分评委和观众们不由得面色古怪,如果刘昴星知道,解大师是想到在海滩上,给年轻姑娘们涂防晒油情景,不知道会做个什表情!
“亲爱,你在脸红什?”观众席上蕾欧诺拉对宗卫闻到。
“咳咳,是在想,之后定要这小子好看!对,是还在气愤而已!”
没办法,谁让刘昴星之前动作,实在太令人遐想,甚至在料理开始初期时候,好好吸波睛……
第四道呈递,是刘昴星刚刚敲开“叫花鸡”,之前刘昴星也做过类似料理,而且是将大量香料,用在外壳上种烘烤方式;还有种是在第二轮时候展现,先用类似与叫花鸡方式,将鸡“烤”熟,之后再使用泥炉碳烤出烤制特有焦香。
不过这次“叫花鸡”,反而接近于“原始”料理方式,使用多种珍贵中药性食材,构成鸡内填充……
当然,既然要使用“填充”方式,那刘昴星“鹰之手”自然也再次在去内脏与香料塞入方面建立奇功!
而刘昴星手法,也看得各路评委、观众们,愣愣!
联想到之前搓鸭子手法,解大师已经下定决心,之后定要和刘昴星好好交流番!
在味道方面,刘昴星“叫花鸡”,也完美发挥出“叫花鸡”应该有醇厚风味,与香酥软烂口感。
看解大师全身肌肉依然坚挺,丝毫没有进入不应期样子,就能明白。
第五道呈递是种纯白色汤汁,也是从开始时候,刘昴星就开始忙活着熬煮道汤品。
汤品原料很简单,只是普通鲫鱼,这却是道在五个小时中,直敞开锅盖,不停沸煮、不时加水,无论刘昴星在做什,都时刻用嗅觉“监视”着道汤品!
而且在呈递之前,还仔细滤渣撇油,端出汤品完全是奶白色,丝毫看不出任何杂质,五名评委甚至能够在其中,清楚看见自己面庞!
“想不到居然煮到汤如镜程度!看来无论是在煮制时候火候,还是之后过滤时,都非常认真啊。”唐松不由得感叹道。
同时也在想着,那位“中华英雄”会不会与这倒影有关……
第六道是炸鸡块,说起
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。