……”
没错，小笼包与生煎，除
个是用水蒸气蒸熟、个是生放在油中煎熟
区别之外，还有在皮上也有区别，小笼包面皮通常是半发酵、而生煎则是完全发酵，但是……
问题是之前食材获取清单上，明明没有面粉啊！
难道是青稞面？要知道青稞面与小麦粉最大差别，那就是没有面筋……和上水之后，会好像稀泥样，而不会结成面团，这不是控制水用量就能解决！
“确是青稞面，应该混些‘黄茅籽’吧？既然之前挑战是德吉麻钦，那弄到黄茅籽也不奇怪！”雷瑜说道。
黄茅籽正常不能作为食物，只有在饥荒年月人饿急才会吃，因为粘性极大，稍有不慎就会将在胃里团成块，和“观音土”样，吃虽然缓解饥饿，但是不但没营养，而且容易造成肠梗阻……
不过没有面筋青稞面中，只要加上少许黄茅籽，立刻变得好像真正面粉样结团，而且黄茅籽本身无毒，散在青稞面中少许也不用担心粘性大问题，作为流浪厨师十年德吉，自然也知道这点，家里也有些黄茅籽。
不错，刘昴星正是用青稞面，重现“中华番”时期，解师傅为雷恩做道料理，这也是表面上似乎经常看不对眼两人，第次为互相做料理！
虽然不知道解大师知不知道这道“蛇肉小笼包”典故，但是绝对也知道这道面点，此时眼中还闪过追忆之色……
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
