“盐味拉面”
选手有很多，正如同札幌拉面馆中，许多都是以“盐味拉面”为招牌
样！
不过哪怕是从外观上，麻生盐味拉面，就已经显示出与其他人“盐味拉面”不同之处。
汤汁清澈见底同时，上面密布着层金色透明发亮油脂，显得格外诱人。
“盐味拉面”通常是用豚骨、海带以及其他蔬菜，熬制成汤底，之后加入“盐”来调味，看起来似乎很简单……
然而就在这“简单”中，却有着“普通”与“美味”之间差距！
当然，麻生选手并不会具体解释他菜谱，这可是他家祖传秘方、历代改进结果，再怎
开放也没有将这个公布道理……
不过他自己大概都不知道，在场还有个人，知道他配方，那就是刘昴星！
刘昴星在前几天“拉面遍尝”活动……不对！他根本没想参加什活动，只是普通品尝遍号拉面街拉面！
总之就是在那时，他自然也品尝麻生拉面招牌面……
除此之外，虽然去年时候，麻生拉面大师傅麻生总司，请绘里奈品鉴过次拉面，但即便是现在绘里奈味觉“识别度”，也不如刘昴星，遑论是年前，还没有解除限制时候。
虽然可以沿着麻生总司改良想法，准确推上步，但是确切配方，最多也只能模仿到八九成，除非绘里奈愿意研究几个月……但是她显然没有那闲！
除此之外，叶山亮在麻生经过自己身边时候，闻到海盐、岩盐、雪花盐，至少三种盐味道，不过时确定不好用量……
之后是藤江味增拉面，“藤江拉面”是老字号札幌拉面，年纪与“札幌号拉面街”样大，而味增拉面正是札幌本地拉面代表！
据说是因为拉面师傅，因为经常有客人要求，在猪肉味增汤中加面同食，而产生灵感……
“味增”年纪，比起在百多前，才从中华街开始流行拉面要就久远得多，久到连它诞生都有定争论，种说法是鉴真东渡时传到日本类似与大酱某种古代酱类衍生而来，另种说法是岛国绳文时代，制盐技术刚刚出现时，产生种衍生物发展而来。
不过现今岛国“味增”，和广义“大酱”还是有定区别，虽然都是豆类发酵，但是味增通常会加上其他谷类同发酵，并且根据所用发酵麯与发酵时加入香料不同，而有着不同种类……
最直观区别，味增汤和大酱汤味道，是完全不同。
而“藤江拉面”每年在青年组比赛中，成绩都很好这点，也经常惹人非议，因为他味增是现成！
“藤江拉面”使用味增，是“三年味增
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