”
“重汤不重面”，对于许多餐馆派选手来说，都属于常识性盲点，但是菖蒲却跳出这个盲点来看问题
！
所以她才能够做出这种类似“燕皮面”拉面，来与“沾面”形式相组合。
而刘昴星同时也觉得，菖蒲之所以使用“沾面”形式，除为最佳口感之外，可能也是为进
步规避规则……
比赛主题是“素汤、素浇头”，确并没有要求面条也素，但是真将“燕皮面”放入汤中话，或多或少话，必然会有物质交换！
如果到时有丝毫荤油，流入汤汁之中，那
究竟还算不算是“素汤”呢？
刘昴星之前就有这种疑问，不过因为足够美味，他认为评委们不会在意这点小误差，毕竟这种物质交换，对于汤影响少之又少……
而现在使用“沾面”形式，无疑更加避免出现纠纷可能。
因为直到成品呈递上去时候，这汤还是纯素，即便在沾食时候，沾染荤腥，那也和料理人无关……
“对，烤胡萝卜饼和烤胡椒饼，可以浸泡汤汁后品尝，但是鲜蔬煎饼卷，请不要放在汤中，作为小吃就可以！”白鸟菖蒲提醒说道。
所谓“烤胡萝卜饼”、“烤胡椒饼”，都是长方形，大小厚度用刘昴星话来说，就是和旺旺仙贝差不多。
前者是将用各种咸辣香料煮过胡萝卜，打成糊之后与面粉揉制，再按成小饼干形状……
后者是胡椒、葱花、芝麻还有盐，与面粉混合之后揉制，两者都是在烤箱中烘烤致干硬！
如果空口吃话，适口性稍差，不过稍微浸泡菖蒲所准备汤底后，立刻可以展现出令人咋舌鲜香味道、与吸收汤汁之后酥脆口感。
配上有着与普通拉面截然不同软糯、劲道肉糜面，包括堂岛银在内五名评委，在预赛评审中，第次没有控制食量……
“这就是肉糜和甘薯粉调和成‘拉面’吗？这种软糯又富有嚼劲儿口感……而且还没有想象中粘牙！”
“没错，因为在肉糜已经加入香料，即便空口来吃，
也能吃上大碗！”
“不仅是面本身，还有这胡萝卜饼、胡椒饼，开始没有沾上汤汁时候，还感觉有些太硬，不过按到汤中、令它吸饱汤汁之后，简直有种想要叫老板再加些浇头冲动……”
“这个煎饼鲜蔬卷也不错，平衡浓稠海带高汤略有腻口问题。”
“不知道日鸟拉面，有没有在菜单中加入这道‘素汤荤面’？”
白鸟菖蒲见到自己“拉面”，在评委中广受好评，也露出爽朗笑容，同时说道：“回去之后定建议爷爷将这道拉面加入菜单，到时候爷爷不同意话，你们要声
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
