来是
‘三花冷盘’，没有那
多讲究，随便品尝那
块都可以！不同形状，会有不同口感哦！”
刘昴星依旧自信说着，只见刘昴星冷盘，与黑木场完全不同，也黑木场将整个鲑鱼肉全部利用上
，而刘昴星出肉率，则大概只有七成，其他则是“损耗”掉。
可以看到在刘昴星之前切鱼肉案板上，还有写碎肉……
而在盘中，则是几朵鲜艳鲑鱼肉，所雕出“花”、形态各异三种花！
这也是之前三名评审，决定先品尝黑木场冷盘原因，美好东西，总是愿意它多停留会儿。
刘昴星之所以这做，也不仅仅是为美观，而是因为这是种，能够通过“花瓣”在根部彼此相连，薄厚不均花瓣却又互相分离交错，来提升生鱼片口感形态！
与黑木场“口感本能欺诈”不同，刘昴星“花切”，是种真正能够提升口感方式……
在“中华番”动画中，李严时隔十六年归来，与丁油以“龙虾”为题再战，不过误以为十六年前是丁油对自己下毒，为报当年箭之仇，在开始“无视觉龙虾冷盘”比试中，以毒蝎子暗算丁油，令其无法继续料理！
不过结果自然不必说，“小当家”代师应战，同样在蒙着眼睛情况，将生龙虾制成冷盘，获得李严重视，这才与他继续后面两战……
而“小当家”便使用“花切”方式，下刀如花、将鲜活龙虾口感，完全激发出来。
“花切”虽然对提升生鲜口感有帮助，但是对刀功要求也极高，如果速度不够快，即便雕出形状，也只会画虎不成反类犬！
以刘昴星全能“高级四星”刀功，也只是勉强能做到，像是闭着眼睛进行“花切”，就超出他现在能力范围。
“哦？”明明没有品尝眯眯眼少年，看着刘昴星花切，却发出似乎很感兴趣声音。
三名评审员开始时候，是各自取种“花”仿佛口中，之后顿时露出震惊神色，稍微愣愣，便立刻又去抓取另外两种自己没吃过“花”！
“这朵‘郁金香’上鱼肉，明明已经这薄，居然还保持这样口感！”
“‘菊花’上鱼肉看起来散碎，但在相互作用下，却意外弹牙……”
“还有最厚实‘玫瑰’！口感上不下于之前冷盘中，连锁反应后第三种最厚刺身！”
刘昴星稍微解释句：“不仅仅是花瓣形态互相作用，而且要对鲑鱼本身纹理顺逆，也必须进行定把握，才会有这样效果！而且对于落刀速度，也有很高要求，否则只雕出形状反而会坏事。”
这是在提示还没有进行审
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