与注重汤料、配菜
日式拉面不同，中华拉面更加着重于对面条本身发展，而兰州拉面特点，就是会在面中加入碱水！”刘昴星悠悠说道。
“碱水？”
“没错，碱水主要成分是碳酸钠，而小苏打主要成分是碳酸氢钠，在加热后取清液话，成分与碱水相近……掌握好量话，可以用来应急。”刘昴星说道。
文绪心中暗惊，如此
来话，虽然能生成与碱水“相近”清液，不过终究只是“相近”，而且浓度不可控……在这种情况下，只是稍微沾
点尝尝，就能够完美掌控吗？
而这时创真也去盛剩下些龙须面，品尝之后听到刘昴星话，同样说道：“不对，碱水作用应该只是令面条更加润滑、劲道，而不会令那种没有水面更够拉动、而且口感如此上佳才对……”
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