夹子夹开
蟹钳，取出蟹钳里面
大块肉。
腿取好，就轮到打开蟹盖，先去掉蟹脐，随后沿着缝隙打开。
这螃蟹不愧是蟹皇，
打开以后，整个螃蟹都是满满。
里面还有厚厚层白软蟹膏，冒着热气，花荼拆得精细，先把蟹盖里面蟹膏和黄色部分挖出来，去掉蟹嘴和蟹胃，随后取出蟹心，蟹肠，小剪子剪掉蟹肺。
花荼专心致志，丝不苟。
整个螃蟹被处理得非常干净。
满满蟹膏都被舀出来。
螃蟹分为二，两边身子里面黄色部分取出，肉也被取下来。
他动作熟练，不出十分钟，只螃蟹就被拆得干干净净，他把蟹肉和蟹膏还原放入蟹壳里，递给慕颂之。
硕大只螃蟹，全部变成肉和膏，像是小山样堆放在蟹壳里，还是热着。
慕颂之刚才自己也吃半只母螃蟹，这时候拿过花荼给他弄好。
吃螃蟹最麻烦步骤就是要拆去蟹壳，取出蟹肉。
以前吃螃蟹，慕颂之也是边取肉边吃。
可现在，所有壳子和内脏已经被花荼用蟹八件去除干净。
这样吃法，光是想想就足够过瘾。
有人喜欢吃母蟹，慕颂之却觉得公蟹其实更好吃，蟹膏为螃蟹提供不同口感和风味。
慕颂之往里面加些蟹醋，舀起来勺就是满满蟹肉，咬下去满口是螃蟹鲜甜味，混着点姜醋辣和酸，那感觉是极度满足。
慕颂之层层往下吃，口感也是完全不同。
先是蟹身里面肉，再是蟹钳里面肉，然后是蟹腿里面肉，吃到下面是满满蟹油和蟹膏。
蟹膏有着螃蟹独特味道，特别黏密，特别是白色部分，简直糯到黏牙。
只螃蟹，腿肉纤长细腻，身肉嫩滑洁白，内脏鲜咸味美，蟹膏娇软绵香。
各种部位有不同味道，丰富口感，提供给人别样体会。
时间，慕颂之感觉自己似乎是到河边，闻着菊花香味，看着水天色。
那感觉简直是太享受。
今天主要是吃螃蟹，喝黄酒。
江九宁上辈子定是个说相声，喝酒以后加倍话唠，逗得慕颂之和花荼都笑。
三个人边吃着螃蟹，边喝着黄酒。
花荼只给自己倒点点。
江九宁和慕颂之则是酒没停，今天黄酒是微甜，喝时候完全不觉得，等他们吃差不多，花荼看，那两个人竟然把瓶都喝完。
他赶紧给两个人盛羊肉汤来暖胃。
这黄酒特性非常独特，度数不高，后劲却特别足，回头可能会上头。
果然吃到最后，江九宁和慕颂之都有点醉。
江九宁在那里念着诗：“春江水暖鸭先知，桃花流水螃蟹
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