慕家饭厅里,花荼走到餐桌旁,低头用修长手指端起青花瓷小盏,帮他们分着鲫鱼豆腐汤。
他盛好第碗汤就小心翼翼端着,放在老爷子面前。
由于鱼汤多分量足,每人分碗以后,还剩下多半盆。
老爷子慕远征低头看去,面前小盏精致,里面鱼汤冒着丝丝热气,汤色特别浓白。
他用勺子轻轻搅动下,下面翻滚上来鱼肉和豆腐也是雪白雪白。
那鲫鱼汤被熬很久,又加入鱼鳔,勺子搅动着,有种天然浓稠感,看起来就让人食欲满满。
离得这近,老人可以闻到鱼香味,那点鲜完全被融在汤汁里。
慕远征用汤勺舀勺,入嘴时候,鱼汤还是温,点点胡椒提供淡淡热辣。
野生鲫鱼鲜味比平时常吃鲤鱼黑鱼都要更浓,花荼调配得正好,毫不油腻。
鲫鱼汤之前过滤过,肉片也是完全无刺,老人和孩子吃也没有关系,完全不用担心会被刺扎到。
这汤喝起来口感温润,满嘴里都是沁人心脾鱼香味,无比舒服又回味无穷。
慕远征连着喝几口汤,随后他又吃片肉,白白肉片特别嫩,到嘴里就化。
慕远征记忆仿佛回到从前。
鲫鱼汤曾是他老伴儿生前最喜欢吃食物。
那时候条件艰苦,他会攒好久钱,然后交给她,让她去集市上买鲫鱼吃。
在那年都吃不上几次肉日子里,到深秋,能够喝上碗鲫鱼汤,暖暖身子,曾是他们家人都觉得最为幸福事。
老伴儿手艺十分不错,熬煮出来鱼汤赛过切山珍海味。
喝完鱼汤再吃鱼肉,就算是刺多也不怕麻烦,每个人都觉得幸福满满。
后来他有钱,也经常喝鲫鱼汤,可能是因为吃好太多,也有可能是后来鲫鱼都已经人工养殖,还有可能是他对过去切有滤镜。
老人怎也找不到那种年轻时候喝鲫鱼汤感觉。
特别是在他老伴儿去世以后,那鲫鱼汤不鲜,甚至还有点苦。
但是他过段时间还会想起这道菜,还会经常去点,喝以后就越加失望。
今天这碗汤不同,这碗汤极致鲜美,让他寻回自己记忆里感觉。
甚至这味道,要比他记忆里鲫鱼汤还要鲜美。
老人感动得热泪盈眶:“刀功精湛,厨艺绝佳,火候把握得正好,这汤鲜得舌头都要掉。谢谢花荼,谢谢你……”
爸爸慕寒生也道:“上次去吃那家野生鱼汤店,做汤都不如这个……”
这样碗浓浓鲫鱼汤,是无论花多少钱,也从外面餐厅里喝不到。
两位老人都对这道鱼汤赞不绝口。
对这样表扬,
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