算吧。
彭弈北抬头给安宁个笑容。然后手上面饼,从6个变成七个。
东坡饼制作,相当简单。
最主要还是面饼揉捏手法、力度和配比。
淋上豆油,撒上盐,卷成圆形,再擀平。
多来几次,让饼皮更有层次。
下油,煎。
油煎香味开始发挥作用,屡屡细烟明明被强大,无声抽烟烟机吸走,但是丝丝香味还是如同妙龄少女白皙手指在那里……
勾,勾。
引人心动和遐想。
旁边小火煨着狮子头可没那浓郁香味。
“用油煎……”几个懂行评委立刻表情严肃起来。
很显然,在这个世界,真正厨师们都没有停止过探索。
但是,哪怕他们已经是厨师,在整个世界基因BUFF加持之下,面对些技巧性东西,依旧太过于笨拙。
油煎,需要考虑太多。
光是不同程度食材,不同程度油温,就足够让他们无措。
更别说“复炸”“挂糊”之类附加属性。
不是没人试过煎面饼,和炸面饼。
但是没加鸡蛋,没加油酥,没有经过叠成赶制死面下油后……
可想而知。
想想都是在灾难。
在评委们火辣辣目光中,东坡饼出炉。
带着油煎食物特有香味,表面微黄,晶莹如玉。筷子在触碰表皮时候,那轻微脆响,都回应着这次制作相当完美。
“好,大家尝尝,小心烫。”
饼真不大,大约只有十公分大小。共七个。
五位评委,外加邹牧,还多那个,是安宁。
安宁脸“识破你阴谋诡计”高兴拒绝投喂——不吃。
彭弈北:那你高兴什?
旁边安老爷子继续不给孙子面子,把抢过孙子面前饼——你不吃给。
安宁:!(用极度受伤眼神看着自己爷爷。)
安老完全无视自己孙子。自己傲娇,还让别人哄着你?
这孩子,也该吃点教训。
安老看向自己那块,在两口之下,已经只剩下半。
唉,虽然作为评委,他们品尝是味道,但是这量也太少。
其他四位评审灼热目光,安老当做没看见。
这是个他孙子,他吃有什不对?
嗯,可旁边是戈老……要不要分点?
“安老先生,这个饼毕竟是油炸,年长……”吃太多不好。
于是安老理直气壮不分戈老。
戈老年纪更大,要少吃点。
所有人:…………
剩下评委只能细嚼慢咽自己这份,并且隐晦提醒量可以多点。
外表如同艺术品般曼妙和谐,表皮酥脆,内在绵软,鲜香浓郁,还带着丝奶香衬托着饼皮原本滋味。‘
在咔
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