汤汁浸润得柔软弹糯
蹄筋上。
鸡汁流淌下来，底部铺垫食材香气也通过烘烤浸进鸡肉里，酒在加热以后已经挥发得差不多
，水汽却被牢牢锁在烤盆内，乍
嗅，尽是湿润浓厚鲜香。
金窈窕不知道这道菜按照菜谱里原本做法做出来该是什
样味道，她肯定不可能真搞熊掌来，哪怕再爱做菜，基本道德底线还是得遵守，许多古籍里菜谱流传至今水土不服多半都因食材而起。
不过更换材料以后，酒仙鸡气味依旧让她觉得满意。
黛比好像哭够，捧着饼靠近，看眼烤盆里鸡肉，嗅到香气，轻声问：“这就是你说酒仙鸡？”
金窈窕嗯声：“想尝尝吗？”
这次倒是没有主动递。
黛比沉默片刻，却自己点点头，金窈窕就拿叉子撕小片鸡腿肉递给她。
黛比厌食很严重，即便当下，对食物接受程度也很有限，更何况刚才还吃几口金窈窕给小酥饼，这会儿主动要来鸡肉，也有点不想吃。
但她仍旧坚定地将肉塞进嘴里。
鸡皮上事先烘烤过酒汁在烘烤过后，吸收汤里蒸汽和鸡肉渗出汁水，变得又软又糯，厚厚层，甜中带咸，让鸡皮都变得格外有质感。
鸡肉内部也被抹上酒汁酱料，内外兼并，将滋味也并渗透进鸡肉里，其实吃不出多少酒味，只隐隐约约尝到点酒微香。可能是经过烘烤，酒酱已经顺利转化成另种全新状态，复杂而玄妙，除鲜还是鲜。
黛比再没食欲，也为此时口中鲜美而折服，她已经吃饱，却忍不住看着锅里：“这就是，你们国家做菜方式吗？”
她回忆着金窈窕此前处理这只鸡时简直可以称得上艺术诸多步骤。
还有刚才自己跟着做饼时，那种温暖而舒适感觉。
金窈窕自己叉块蹄筋出来吃，烘烤前汤汁给恰到好处，烤盆密封得也好，加热后汤汁化出水气得以在小小空间里反复循环，到这会儿，汁水基本收干，只剩薄薄层，高汤鲜味全吃进食材里。
蹄筋泡发时候就放酒，在高汤作用下，酒味已经调节到恰好地步。搁置在顶端鸡烘烤过程中不断有鸡汁流淌下来，渗透进底部食材里，叫蹄筋尝起来软糯咸鲜，果然比其他做法都多层风味。
听到黛比问话，她点点头，问：“你医生和朋友都在外面，拿出去给他们尝尝？”
黛比看会儿锅里那只鸡，忽然说：“金，那不是
医生，是……公司请来医生，他治疗时候，也直在替公司监视。”
金窈窕听得惊：“监视？”
黛比也不知道在想什，片刻后却又
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