到
他
话：“给
烫陈年绍酒来——有鱼
？”
博士忙不迭点头。
云雁回在心里肯定自己之前想法，此人果然是外地人，口音听得出来。
这客人：“酒先拿来看看，鱼也上来，要选选。”
云雁回听，心里就直觉这是
个很挑剔客人。
那博士显然也察觉到这点，连忙先抱坛酒来，开倒碗出来。
客人出色脸蛋上顿时露出嫌弃表情，“颜色不够浓，香味也略淡些，这就是最好吗？”
博士讪讪把酒抱回去，又到酒窖拿新来。
客人看，确是上好陈绍，这才满意。
还不够呢，博士还得去后厨用盆子把鱼舀出来，里面鱼儿都又肥又大，最大足足有两斤多，博士还夸口道：“您来得正好呢，这是正宗禾花鱼，活活泼泼，可以现杀。”
客人看他眼，像看白痴样：“禾花鱼？去年吗？”
博士噎下，“呃……”
客人：“禾花鱼随水稻播种放鱼苗，这个季节才刚开始播种而已，而且条小鱼苗，长在稻田里，几个月时间，最多长到巴掌大罢。你这是去年收上来继续养？”
博士傻不愣登地点头，“嗯，对啊。”
客人挑起淡红嘴唇，嘲笑声，“可如今大相国寺里禾花鱼养那久，已经都是乌黑发亮样子，你这条，不是普通鲤鱼？”
博士这才明白过来，自己面前不是普通外地客人，反而是很懂行，连周围本地客人们都看起热闹，还起哄，他便再不敢蒙骗，老老实实地认。
客人倒也不和他计较，吃口酒，眼睛都没看他，淡淡说道：“就在这里，把最大那条杀，以免你们偷换。杀完拿去干烧，记得定要放些许糖，里面放香菇，要鲜嫩，个头又需大过两枚铜钱，务必洗干净。”
博士听得两眼冒金星，记下来，心道这到底是哪里来客人，怎这样难缠。
然而他看到这位客人，脚就有些发软，不敢不遵从，连忙跑到厨房去，嘱咐，置办菜，端回来之后，这个难缠客人又十分大方地随手打赏他百多文，于是博士心里就又欢喜起来。
客人尝这道干烧鲤鱼，浓浓酱汁包裹着细嫩鱼肉，还有软嫩肥厚香菇，吃几口，他便矜持地道：“还过得去。”
博士松口气，笑吟吟地又夸起来：“那是，不瞒您说，们厨子和开封府公厨大师傅沾亲，大师傅平日里也指点过他。”
这话呢，谁信谁就是傻子。
如今汴京城内拐弯抹角和开封府公厨拉关系饮食业不知道多少，之所以都是拐弯抹角，当然是忌惮开封府啦，要是敢说从
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