穆琼以前虽然下过厨,但次数很少，他还因为身体原因很少出去吃饭,因此对做菜这块,他其实是不太
解
。
之前他之所以没有出别主意，就是因为想不出别合适西餐菜式来……没办法，这时候能用食材实在太少,就说炸鸡翅吧，做十只炸鸡翅，就要买五只鸡！
但他后来想想……其实西餐馆也不
定要卖纯粹西餐，不是吗？
穆琼和陈老板来到柜台后低声商量，而穆琼给陈老板出主意,是让陈老板做烧烤。
跟火锅样风靡全国烧烤，定可以吸引住顾客！
更重要是,这时在上海这边,除洋人鲜少有人会把东西烤着吃，足够新式，完全可以用来充作西餐卖。
当然，这个烧烤肯定不能像夜市摊上烧烤样,弄得烟熏火燎……他们可以用西餐馆用来烤面包烤炉来烤。
烤鸡烤鸭烤五花肉……应该都很好吃？
穆琼虽说没怎
吃过烧烤，但他琢磨着只要食材新鲜放好调料，烤出来肉味道总不至于太差。
这些东西食材还好找，肉类没有应季不应季之说,最多就是逢年过节价格贵点，采买起来最方便,调料也样。
当然，遇上玉米或者红薯什上市，卖卖玉米烤红薯也行，至于土豆就算，他之前考虑过炸薯条卖，特地问陈老板，这才知道周围农村鲜少有人种土豆，以至于土豆和白菜样少见。
除此之外，还能试试烤披萨、烤馅饼、烤蛋糕什，北京烤鸭也能做做。
当然，他对这些做法无所知，陈老板想做，肯定要先想办法弄来配方。
“要做好烧烤，调料最重要，
知道有种叫‘孜然’调料，烤肉时候撒点非常好吃。”穆琼又道。
孜然在现代是种常见调料，但这时候上海人连辣椒都不怎用，更别说用孜然。此时绝大多数人，压根就不知道这种调料存在。
但孜然并不罕见，打听下应该能买到，陈老板要是够聪明，说不定还能用孜然和别调料起，搭配出独门配方来。
穆琼说很多，陈老板听得两眼发亮。
只是，陈老板很很快就发现个问题：“这烤肉做起来很费功夫，这样厨房要加人不说，赚钱也肯定不如汉堡多。”
汉堡虽然卖得并不贵，但胜在制作简单卖得多，陈老板这些天每天纯利润都在百元以上，他是希望穆琼能继续弄些这样东西出来卖。
“老板，做饮食被人模仿再所难免。汉堡这样制作简单食物就更容易被人学走，还很难直火爆下去。觉得餐馆生意想要长久，菜色定要多，要与众不同，当然，除食物品种以外，店铺本身品牌也至关重要。”穆
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