多，略显寡淡无味。只有第二次冷凝流出
品质最好，适于饮用，这就是二锅头工艺原理
。
明白是明白，但实际上应用起来又不同，因为后世烧酒原料是快曲粗加工酒醅，而现在所用乃是已经酿造好酎酒，彼此之间是有很大差别。
锅酒头过于辛辣，到二锅稍有改变，但也算不上好。直到第三锅流出，这时候原本秫米酒中成分也随酒精蒸腾出来，原本风味破坏不是很大，但酒精度却提升许多。
看到这锅酒液流出，左丹脸上微显差异之色，掬起点轻啜入口，而后闭上眼仔细咂摸良久，表情神采变化丰富起来。过好会儿，他才缓缓睁眼，神采奕奕望着沈哲子：“郎君这蒸熬之法不知从何处来？”
沈哲子看老顽固副虚心请教模样，心情便有几分畅快。此前他虽然不介意老丈充满蔑视非议态度，但心里多少有些怨气，此时见老者已经隐有折服之状，便呵呵笑起来：“这是抱朴子仙师秘法，可千万不要流传出去！”
听到这话，左丹不仅肃然起敬，实在是葛家这脉仙法传承，在江东深得人心，可说是妇孺皆知。俟得知此法得自葛洪传授，左丹心中再无非议，自己撩起臂膀下场，仔细看好火头，继而次次品尝蒸馏出酒浆，品味其中微小口感差别，同时也连番向沈哲子询问细节。
沈哲子提出个构想搭起框架已经不错，哪有本事应付左丹充满专业性问题，索性尽数推说不知。
见沈哲子问三不知，左丹又生恼意。他生浸*酒艺，心无旁骛，酿酒已经成为其人生不可分割部分，把弄酒曲时间比把弄自家老妻时间还要长。蒸馏制酒给他打开个酿酒工艺新天地，尤其得知这是葛仙师所授仙法，小郎君居然不能解通透，真是浪费天大仙缘！
从沈哲子这里得不到什
具体细节，左丹气呼呼守住个蒸瓮，准备自己潜心研究。
沈哲子见状，也不以为忤，专业事情自然要交给专业人员去做。他自己用陶罐打出罐口感还算不错锅头酒，准备去征询下钱凤意见。钱凤本就士族出身，早先在王敦身边多交往名士，便是沈哲子预定消费阶层，自然要好好请教番。
钱凤正在清点库存，登籍造册，看到沈哲子行来，连忙迎上去。个身材魁梧大男人脸覆纱巾，看起来有点好笑，但沈哲子知其内情，自然不会有取笑心思，正色对钱凤说道：“叔父现在可有闲暇？
这里有新趣之物，想请叔父品鉴下。”
钱凤心知沈哲子并非只知耍乐少年，举动都有深意，听到这话后，将手上事情吩咐旁人去做，自己与沈哲子起回到居室。
沈哲子
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