用“分枝植瓮之法”和“盐洗隔水之法”,共能争取到十天时间。
试验结果,和这个计算结果惊人地相符。最快个转运队,在出发后第十天冲到丹江口,在前往商州道途中,才发现荔枝变味。
李善德收到这个报告之后,不悲反喜。
转运队伍没能抵达长安,是在他意料之中。
个小小荔枝使,调动资源有限。他路上只能安排十五个左右换乘点,平均每三百里,才能换次马或者船。单以马行而计,匹健马,每跑三十里就得饮水次,每六十里得喂料次,三百里中途休息便得十次。每次停留时间差不多两刻。换句话说,每跑三百里,就要有两个半时辰用来修整。这还没考虑到,同匹马跑出百里以后,速度便急速衰减。
而且这些骑手皆是民间白身,虽然持有荔枝使签发文牒,穿越关津时终究会花上很长段时间。
这些制约速度因素,都是李善德所无法改变。
但朝廷可以。
如果尚书省出面组织,便可以把沿途驿站力量都动员起来,加大更换频度,让每匹马都可以跑出冲刺速度来。而且荔枝不涉机密,不必个使者跟到底,可以频繁地替手接力。只要持有最高等级符牒,理论上可以日夜兼程。当天晚上,李善德便埋头做次详细计算。民间转运队伍,尚且可以在十天内冲到丹江口;以朝廷近乎无限动员能力,加上李善德设计保鲜措施和路线,速度可以提起三成,十天完全可以抵达长安!那时候荔枝应该介于香变和味变之间。
不对!还可以再改进点!
他之前曾听人说过,可以用竹箨封藏荔枝,效果也还不错。如果等枝节枯萎之后,立刻摘下荔枝,放入短竹筒内,再放入瓮中,效果更好。
等下,还可以改进点!
他在上林署做许多年监事,所分管业务是藏冰。每年冬季,李善德会组织人手去渭河凿冰,每块方三尺,厚尺五寸,共要凿千块,全数藏在冰窖里。等到夏季到来,这些冰块会提供给内廷和诸衙署使用。
不仅长安城如此,大唐各地州县,只要冬季有冰期,都会建起自己冰窖储备。
荔枝保鲜最有效法子,是取冰镇之。可惜岭南炎热无冰,只能用双层瓮灌溪水方式来做冷却。而沿途州县也不可能开放冰窖给转运队。
可旦朝廷出面转运,情况可就不样,各地唯有听任调遣。转运队只要过长江,便能从江陵冰窖调冰出来使用。
如此施为,荔枝抵达长安时,庶几在色变与香变之间,勉强还算新鲜!
可光有想法还不成,具体到执行,至少涉及二十多个州县短途供应,何处调冰
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