定下来两个固定工之后，竟还有两个临时工汉子强烈要求留下来当店小二。
这俩人都是家里头的老小，天塌下来有父兄撑着，平时游手好闲四处逛荡，能铁了心留下来在龙回头干活，主要是冲着每天晚上开小灶。
宋时安哭笑不得，“后头叶度上手了，每天的三顿员工餐不一定是我亲自做了。”
他想得很明白，中低端市场培养客户，走量挣钱，高端市场附加价值高，利润大，多来几个林少爷，不等明年就能开第二家店了。
所以身为老板，他得把自己的时间空下来，拉关系跑生意才是！
两个汉子忙说：“隔三差五能吃到嫂子做的饭菜，我们就心满意足啦。我们知道自己胃口大，要吃饱一个顶仨，嫂子你不开工钱给我们都成，卤肉、卤大肠、猪耳朵，还有每天的菜肴，有剩下的能让我们带回家就行了！”
考虑再三，宋时安提前说好，每月多给他们供应十斤肉，二十斤猪下水，工钱只给一两银子，他们只用迎客端盘子就是。
他很明白，只要开门做生意，三教九流都会来，龙回头生意蒸蒸日上，至今没地痞流氓上门找茬，和他相公是鼎鼎有名的许屠户，店里有好几条壮健的大汉有关系。
他言明再三：“既然在我店里打长工，再也不是短暂帮忙，开店前的准备，收店后的扫尾都得一起来，可不准和以前一样，吃完晚饭把碗筷放下，拔腿就跑！”
俩汉子黑脸一红，都老老实实答应下来：“再也不会啦，嫂子放心！”
至于店里堆积如山的碗筷，宋时安又找了两个四旬开外的妇人，只在晌午傍晚两个饭点过来洗碗，每天给她们二十个铜钱。
洗碗筷对于妇人们来说极是容易，又不必整天呆在店里，只要提早准备好家里饭菜就能来干活。
一想到能挣些私房钱傍身，两个老实巴交的妇人喜出望外，忙应了下来，宋时安仔细检查过她们洗的碗，果然一点油星子不沾，很让人放心。
一
下午，大太阳晒得青石板发烫。
过了饭点，客人稀稀落落的坐在店里，每来一个客人，宋时安便送一大碗凉酸梅汤解暑，他自己端着一碗绿豆沙慢慢喝，绿豆沙上头点了一点玫瑰卤，特别的香甜可口。
刚放下碗，他就看见常来吃饭的自梳女周娘子提着篮子，一手遮着脸，小碎步跑了进来。
他忙给周娘子也倒了一大碗熬的极细的绿豆沙，周娘子也不客气，端起碗一口气喝光，才叹道：“你这双巧手，怎么能做什么都好吃呢？”
不是她尬夸，这绿豆沙看似寻常，清江镇人人会熬，只有宋夫郎做的一点苦涩豆腥气都没有，凉丝丝、甜滋滋的。
宋时安浅浅笑着说：“这个容易，只提前把绿豆的外皮泡开剥掉，
