,给他们银钱怎给,你琢磨琢磨这些。”林飘有意锻炼他,什建议都没给,只让他自己再去琢磨详细东西。
大壮点点头:“小嫂子,如今同喜楼生意这好,看到吃饭时候经常有坐不下时候,咱们酒楼还是小些。”
“不小,是翻桌率问题,再加上喝酒吹牛男人多,来吃顿饭要吹上个时辰牛,闲着没事消遣就会直呆在店里慢慢吃慢慢聊,想把桌子改改,桌子还用是先前揽月楼那套桌椅,们可以换些小方桌,不用全部都是大方桌,大方桌多能坐八到十二个人,但是很多时候来人都是两三个算批,打算订批那种小点四人桌,楼放小桌,二楼放大桌,这样提高翻桌率。”
大壮听连连点头,感觉简直又打开个思路。
林飘琢磨这事有两天,最大重点就在于小桌要做得足够精致气派,不能让坐小桌客人觉得自己没坐到大桌是吃亏。
林飘操心这这件事,和木匠沟通好几趟,比如桌子下面镂空要什花纹,涂什漆面,都仔细商议过好几回,中途大壮还来和他沟通好几次他对外卖想法。
林飘两面对接,等把事情全都敲定下来时候又是休沐日子,便暂且先把事情放到旁,开始琢磨当日菜单。
大壮在家里炸肉干,两口大锅热气腾腾,大壮站在锅后面不停拌,林飘看他现在主要是卖猪肉,偶尔卖点牛肉。
“大壮,你要不试着炸点鱼干,鱼也不比猪肉贵,营养也好,弄点小鱼干,或者大鱼斩成小块,炸透炸酥脆,也是个新口味。”
大壮想想点点头:“这倒也很好,只是不知道县府爱吃鱼人多不多,打算现在自己继续做,等再过段时间,请个人帮来做,这样就什都可以炸着卖。”
林飘听,原来是先偷偷懒,等着扩大经营之后再开拓新品,不过大壮也非常辛苦,他边琢磨自己小生意,边还要去同喜楼帮忙,虽然挣着几份钱,但闲下来时候还要跟着账房学记账算账。
“这是好,不要太累着自己,拼命做不如作对打算才能走得更长远。”
大壮点点头:“不过先去买点鱼来,乘着锅里用油,把肉捞起来待会就能炸鱼,先试试味,看弄出来好不好吃,小嫂子你帮看会锅。”
林飘点头,起身走到灶旁边,看旁边已经有大盘炸好,拈起块慢慢吃着,伸手接过锅铲:“你去吧,看着肉。”
大壮点头,然后快步向外走去。
林飘在家里大挥锅铲,沈鸿和二狗回来时候就看见是这幕,十指不沾阳春水嫂嫂正站在灶旁边,锅里油烟缕缕
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