新鲜冬笋挖回来,许闲停留出些新鲜笋准备晚上吃,剩下笋便要存起来,部分放进坛子里用土封存起来,能保留个月,另部分做成笋干,存放时间就更久,吃时候拿出来放清水里浸泡会儿,再拿来炒煮,味道依旧鲜香。
有新鲜笋,许闲停闭用这些笋做道笋宴,招呼民宿里客人。
竹笋越嫩越好吃,刚从山上挖回来冬笋底部白嫩,个个拨开像是小小水灵白萝卜头,对半切开,再切成片,放入沸水中焯熟去涩,再倒入冷水过凉。
先用滚锅炖整只鸡,等鸡肉炖熟后放入笋块,再上火闷煮,等到笋鲜味融入到鸡汤里,再放入调料调味,打开锅盖已故鲜香便铺面而来,引得人口水生津。
许闲停是腌几块肉放在屋檐下晾晒,晴天晒干肉里水分,吃时候在拿出来切上块,晶亮肥肉和晒得发柴瘦肉搭配在起,在放入笋片中起翻炒,加小米辣提味,碗笋片炒腊肉成席间炙手可热热菜。
还有几道口蘑烩冬笋,笋片爆甘蓝,油焖冬笋,荠菜冬笋炒年糕,镇上有专门打年糕小坊,打出来年糕又香又糯,长条状年糕切成瓶盖大小丁,炒入荠菜冬笋,放入料酒调味,最后放入水淀粉勾芡,色泽饱满年糕炒笋片便完成。吃口,软糯香弹年糕在唇齿间留香,让人忍不住块接块。
民宿里客人吃心满意足,全都吃撑住摊在椅子上,还不住夸赞:“许店长还真是烧手好菜啊!怎办,这顿吃完更不想走。”
“呜呜店长,明天没有要吃大餐吧,明天上午得去赶飞机,千万别背着给他们做好吃啊!”
“好满足,这里也太舒服,好惬意次度假。”
许闲停吃完饭也有些昏昏沉沉,懒洋洋地窝在沙发上,白天上山采笋,晚上回来又准备大桌子菜,不累是不可能。
许闲停双手环抱着双膝,腰后被顾锦洲塞个靠枕,半阖眼眸,纤长睫毛经过灯光投落下小片阴影,过长额发浅浅遮住眼眸,被修长手指随意地揽过耳后,听到众人赞美,许闲停心中满足感不断上升,他勾勾唇角,笑道:“以后常来,都还有机会。”
顾锦洲走过来,从茶几上抽张纸擦干净手上水珠,随后坐在许闲停身边,随手拿个沙糖桔剥皮,再瓣瓣地送到许闲停口中。
许闲停吃两瓣后便摇头不想吃,顾锦洲也不强迫,随意地将剩下橘子塞进自己口中,揽过许闲停肩膀,拿出手机。
人声吵闹,许闲停也有些困乏,缩进顾锦洲怀里,眯会儿。
旁单人沙发上不知道什时候坐过来个少年,乖乖地坐
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