闻这股味道就足够令人垂涎三尺。
众人迫不及待夹起片鱼片塞入口中,鱼片被谭渡之片得非常薄,稍稍氽烫就熟透鱼片入口即化。软嫩鱼肉从嘴巴里面滑下便冲到胃中,酸辣滋味却从口中直冲天灵感。
天居士连吃三片鱼片才停下来,他称赞道:“这道菜在别处没吃过,从不知鱼肉也能这柔滑,好吃。”
不止鱼片好吃,鱼片下面隐藏酸菜和鱼骨味道也不差。酸菜吸饱鱼汤鲜味,吃起来酸辣脆爽。尤其是菜叶子,吃起来比肉还要过瘾。鱼骨上肉轻轻抿就下来,因为和酸菜起炖煮过,鱼骨上肉比鱼片更有滋味。
如果硬要说这道菜有什不足话,那大概是鲢鱼肉中带着刺,吃起来时候会有点影响口感。不过在场都是大能,不至于被小小鱼刺卡住。
此时要是有碗饭那就太美,就着鱼片和酸菜,再来点汤泡泡饭,至少能吃三大碗。
然而叶缓归饭还在煮,今天菜先行。
下道好是鱼头豆腐汤,大家开始吃酸菜鱼那会儿,叶缓归就揭开青木鼎看看。鱼汤经过炖煮已经成乳白色,叶缓归在里面劈两块自己做豆腐,然后加些细盐和胡椒粉。
再炖煮炷香之后,谭渡之连着青木鼎起端到餐桌上。上桌时,鱼汤还滚沸着,阵阵鲜味从锅中飘出。
温如玉眼睛下就亮:“鱼头豆腐汤!这汤最喜欢!”
说着他取只小碗在碗里撒香菜末,将滚烫汤连同豆腐浇入碗中,趁热喝上口,每根毛孔都舒坦。
温如玉摇头晃脑:“这道菜灵魂就是香菜,定要加香菜和葱花喝起来才够味!”听他说,常青他们立刻按照他方法试下,这尝之下,他们连连称赞:“鲜美!”
豆腐炖煮之后内里孔洞满是鱼汤,轻轻咬,滚烫鱼汤就会迸发出来。吃上口,又烫又鲜软嫩鲜香,点豆腥味都尝不出来。
鱼头豆腐汤看着清淡,味道却点都不寡淡,它鲜美不在剁椒鱼头和酸菜鱼之下。似乎豆腐和鱼头天生就该在起,这两炖煮出来汤鲜到骨头里。
鱼头炖煮之后脑中胶质融到汤里,夹上块鱼头上肉猛地吸,鲜美滋味顿时席卷五脏六腑。鱼汤不清淡,它很浓稠,喝完之后双唇都会有种被汤黏住感觉。
挑上块鱼肉,将里面骨头挑出来,先吃肉再喝汤,身心都觉得舒服。之前剁椒鱼头和酸菜鱼满足重口味人,这道鱼头豆腐汤则满足口味清淡人。
叶缓归端着碗喝汤吃肉,他觉得墨灵山脉中鱼味道比点苍城好。可能是因为这里人迹罕至,没有人打
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