勤俭持家。”
叶缓归嘿嘿
笑：“
之前直想吃烤肉来着，但是直没机会。这还是第次做烤肉，今天肉好，怎
做都不会难吃
。”
个人过日子不容易啊，叶缓归定吃过非常多苦头，才能将小日子过成这样。
想要吃口烤肉都直没能达成……想到这点，谭渡之看向叶缓归目光满是怜惜和心痛，他为什没有早些遇到小叶？
此时叶缓归看向
谭渡之：“老谭，肉切好吗？”
谭渡之笑道：“好。”
只见谭渡之面前放着两个木盆，其中盆放着块块寸见方肉块，肉块连皮带肉肥瘦均匀有些上面还带着排骨，就差叶缓归来调味！
另盆则是切成薄片肉片，这些肉片不需要调味，只要直接放在炭火上烘烤后蘸着酱汁吃味道就会很鲜美。
叶缓归瞅瞅之后感叹着：“这肉真好！”
托老温福，他才能吃上这好肉啊！
134.炭烤猪肉（上）
好猪肉是不需要过多调味料，叶缓归只在肉块中加入葱姜和少量白酒以及些盐，然后就将肉块放在边腌制。
猪肉是今天主角，趁着肉块腌制时间，叶缓归准备些配菜。他选些李子大小土豆先放在锅里煮熟，又揪些嫩生生生菜。
黄灿灿小土豆和嫩绿生菜洗干净后装在竹制筲箕中，等两样配菜到位，天色也开始暗下来。可以烤肉！
陶盆中炭火被慢慢引燃，因为不是专门烧制出来碳，刚燃烧起来时候烟比较大。
叶缓归家柴火多是松柏或者香樟以及果木树，纵然有点烟气，味道并不难闻。等烟气渐渐散去之后，盆中炭火已经开始发白，此时若是吹上口气，会发现那些发白炭火下隐藏着赤红色火。
叶缓归在清洗干净铁丝网上擦层油，随后他将肉片片片铺在上面。
经过炭火烘烤铁丝网已经很热，镂空丝网下通红炭火正在发挥着自己光和热。虽然没有明火，但是围坐在圆桌旁边人都感觉到炭火热量。
肉片在铁丝网上吱吱作响，没会儿朝下肉片就已经变颜色。肉片中丰润油脂开始往下低落，落到炭火上，炭火中就冒出股青烟，随即燃起簇小火花。
随着滴落油脂增多，原本稳稳燃烧着炭火上开始东点西点冒火。铁丝网离炭火比较近，火焰直接舔到上面肉。
叶缓归有些困扰：“哎呀，铁丝网果然不行。要是有铁片就好……”
他大意，以为用铁丝网隔着就能把肉片烤好，问题果然在实际操作时候才会出现。叶缓归反思着，应该用镂空铁片比较好，这样油脂就不
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