第9章第九份香香饭
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池迟也去买菜回来
。
他买得多，每次都是用编织袋扛，不过现在他有几个熟悉
店老板直接告诉他们需要食材就会为他预留好，省去不少麻烦。
因为今天要做木须肉和凉拌黄瓜，所以需要黄瓜量特别大，光是这个都买二十斤。
每天菜买回来第
件事就是清洗，他现在租这个房子厨房跟卫生间水槽都小，洗起这
多菜特别辛苦，但好在院子大，池迟就从厕所里水槽接根十米水管，路牵到院子里，搬出两个大不锈钢盆出来集中洗。
池迟在洗菜之前从厨房顶上挂着袋子里又抓几把木耳提前泡着，木耳这个东西不能提前隔夜泡，发时间太长怕有毒。所以他般都是现吃现泡，用温热水半个多小时就能泡好。
泡上木耳池迟就准备生火，他这个厨是柴火灶，虽然对于大锅饭来说正好放大锅，但是要提前把柴劈好，再用槐树皮之类容易点燃引燃。
先把锅烧起来，就先加大锅水，把准备做回锅肉五花肉煮上。
煮五花肉时候要起放上葱姜料酒，去去腥味。他肉煮多，干脆先切成几大块丢进锅里。
煮肉要煮四十分钟，池迟这又往厕所打开水龙头去院子里洗菜去。
别看洗菜是个没什技术含量活，可每天光是洗这几十斤菜，都能给他洗出身汗来。工地盒饭没有外头大餐馆那讲究，像黄瓜什都不去皮，像有店家偷懒直接干脆就不洗，但是池迟依旧是费功夫好好洗，每根每根都得用盐搓上几遍再用清水涮干净。
今天木须肉里，配菜除黄瓜鸡蛋木耳还有胡萝卜，胡萝卜就得去皮，简单洗洗再用刮刀根根把皮刮掉再整整齐齐放进簸箕里。
像今天回锅肉池迟也炒得简单，里头配菜只是蒜苗和青椒。蒜苗每根洗好备上，青椒这个东西呢，用水洗干净还得个个把瓤扣掉。
洗好菜赶紧关掉水龙头，再把菜簸箕簸箕搬进去。
黄瓜部分跟胡萝卜起切菱形片等着炒木须肉，部分直接切滚刀留着凉拌。回锅肉里青椒也切滚刀块，蒜苗倒是简单，切成段就行。
等他把菜都准备好，锅里五花肉也煮差不多。池迟抽出根筷子把肉都戳起来。放到大盆里稍微放凉点就拿来切片。
五花肉切片也有它讲究，回锅肉里要肉太薄，放到锅里炒两次就特别柴不好吃，但是太厚又炒不出来灯笼片，所以这个厚度想要正正合适，还得练出手感才行。
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备好菜差不多快九点，池迟这才有空歇歇，他早上在市场上买个馒头，现在才有空档拿出来啃几
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